鮎やな

2013年3月2日

鮎やな

鮎やなとは、産卵のために川を下る鮎の習性を利用し、川を堰き止めて竹のスノコ で造った「落簀(おてす)」に誘い込む伝統的な漁法。水郷の街・延岡の鮎やな は、300年以上の伝統を誇る「秋の風物詩」で、五ヶ瀬川水系の一級河 … 続きを読む

延岡発祥チキン南蛮

2013年3月2日

延岡発祥チキン南蛮

昭和40年代に延岡市内で誕生したチキン南蛮。延岡では一般的に知られるタルタル ソースをつけたスタイルと、こだわりの甘酢ダレだけで味わうシンプルなスタイル と、2系統が存在するのが大きな特徴。 現在、市内 … 続きを読む

延岡辛麺

2013年3月2日

延岡辛麺

秘伝のスープに刻んだ唐辛子、にんにく、ニラ、挽肉をたっぷりと加え、卵をから めた「桝元」の辛麺。延岡発祥ソウルフードの1つで、そば粉と小麦粉で練られて コシを強くした通称「コンニャク麺」と呼ばれる麺が特 … 続きを読む

佐藤焼酎製造場

2013年3月1日

佐藤焼酎製造場

清流祝子川の伏流水と、米や芋、麦、栗といった豊富な種類の原料を厳選して使用。それぞれ原料のもつ風味を生かした豊かな味わいが特徴。焼酎の製造工程をはじめ、館内を見学することもできる。【佐藤焼酎製造場】・住所:延岡市祝子町2 … 続きを読む

千徳酒造株式会社

2013年3月1日

千徳酒造株式会社

高千穂米と五ヶ瀬川の伏流水を使って醸し出された、芳醇でコクのある清酒です。試飲ができる「花かぐら館」があり、地元の特産品も揃っています。【 千徳酒造株式会社】・住所:延岡市大瀬町2-1-8・電話:0982-32-2024 … 続きを読む

ひむか本サバ

2013年3月1日

ひむか本サバ

「宮崎のさかなブランド」に認定され、刺身でも安心して食べられる北浦産マサバ。 その他の画像   アクセス    

延岡やぶれまんじゅう

2013年3月1日

延岡やぶれまんじゅう

慶長19年(1614年)には、既に延岡城下で作られていたと伝えられている伝統菓子「皇賀玉(おがたま)饅頭」。皮が破れて中の餡が見えることから、いつとはなしに「やぶれまんじゅう」と呼ばれるようになりました。 その他の画像 … 続きを読む

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